美食图鉴 兼容并包一碗茶！
黄河不仅是一条精神食粮丰盛的文化长廊，更是一条自然物产丰富的美食长河。展示黄河生态保护成果、传承与弘扬黄河文化，既发自庙堂，也源于江湖。
黄河流经宁夏12个县市，每个市县都在黄河浸润下，结合本地区的特色，生成了独一无二的特色美食。据了解，我区有十余种特色美食被认定为自治区级非物质文化遗产，本组报道将解锁宁夏沿黄市县非遗美食，品咂不一样的黄河味道。
“滔滔黄河水从宁夏境内奔流而过，滋养了沿岸人民，也孕育出了极具宁夏特色的黄河文化。位于黄河边的吴忠作为古丝绸之路上的商埠重镇，素有‘水旱码头’之称，以前来往客商，用各自带着的干果煮上一碗茶，缓解路途疲惫，认识新友，自此有了八宝茶雏形。”6月17日，宁夏非物质文化遗产代表性项目八宝茶配置技艺传承人刘晓虹和记者聊起宁夏八宝茶的起源。
八宝茶采用绿茶、葡萄干、枸杞、桂圆、红枣、沙枣、核桃仁、芝麻等8至10种可食用又有药用价值的食材配制而成。刘晓虹说，自己家里世代以制运茶为业，刘氏八宝茶配制技艺代代传承，她是第五代传人，“打小，我就跟着长辈学习抓茶、制茶。八宝茶于我们来说是迎宾茶，家里来了客人就会泡上一碗。”
南方的茶叶、桂圆，北方的枸杞、红枣，合在一起成就了一杯香味浓郁的八宝茶。
从小耳濡目染，让刘晓虹对八宝茶配制产生了兴趣。2017年，她成立了刘三朵八宝茶科技有限公司，打造集研发、生产、销售、非遗文化为一体的现代化八宝茶特色产业示范基地。“我在传统八宝茶基础上，打破‘老八样’，增加药食同源，开拓用料种类，改进制茶工艺，研发出适合不同人群的养生八宝茶品，茶底也从过去的春尖茶拓展到乌龙茶、白茶、黑茶、普洱茶、竹叶青等不同种类，形成了自己的品牌。”2021年，“刘三朵八宝茶”被列为第六批宁夏非物质文化遗产代表性项目。2022年，刘晓虹也成为宁夏八宝茶配置技艺自治区级传承人。
作为非遗传承人，刘晓虹致力于将八宝茶文化发扬光大，她建立了宁夏首家八宝茶文化体验馆，吸引了大量的游客前来体验，在这里不仅可以了解到宁夏八宝茶历史文化及相关养生课题、观看茶艺表演、品尝地道的宁夏八宝茶，还可以自己DIY一碗独居特色的八宝茶。与此同时，刘三朵八宝茶还在全国各地设立非遗展示门店，截至目前，已有30多家。“慕名而来的外地游客越来越多，每年体验馆里大概接待游客超10万人次，其中90%以上是外地游客。”刘晓虹深入挖掘八宝茶文化，不断创新，“针对年轻人，我们设计了便于携带的奶茶杯；对于女性顾客，我们推出红枣、姜片、百合、红糖、柠檬等花草茶；针对男性顾客，添加了玛卡、桑葚、胖大海等。”
“这碗茶里有南方的茶叶、桂圆，也有北方的枸杞、红枣，合在一起成就了一杯香味浓郁的八宝茶。”在八宝茶文化体验馆里，看着从天南地北来体验八宝茶的游客，刘晓虹说，从古至今，八宝茶都是一碗体现民族大融合的茶，她要把这碗茶做好、传承好，把宁夏的八宝茶文化故事讲好。（宁夏日报记者智慧文/图）
