库尔勒：金年会体育美味儿小烤肉点亮夜经济

　　中新网新疆新闻6月25日电（马丽娟）“肉香不怕巷子深”，好吃不贵，更接地气的棉纺厂家属院特色小烤肉承载了梨城人对美食的深刻记忆，发展至今已有24年的历史，以“小烤肉”闻名于库尔勒市，随着特色小烤肉的热销也逐渐带火了棉纺厂家属院的夜经济，成为梨城市民和游客必来的美食打卡地。

　　近日金年会体育，夜幕降临，在位于库尔勒市棉纺厂院内的百合社区生活夜市上，灯火辉煌、人头攒动，客流高峰如期而至。散落分布在院内的各个烧烤店门口，老板大声地吆喝、食客们的欢笑声此起彼伏，整个院内充斥着浓浓的烟火气。

　　在库尔班·玉素甫的烤肉店前座无虚席，烤肉炉上摆满了正在烤制的肉串，库尔班和伙计们轮番上阵，动作娴熟地撒调料、翻面，烤出的肉串火候刚刚好，鲜嫩可口。

　　“我们的烤肉都是提前腌制的，每天很早就起来穿肉串，每天能卖40公斤肉，日营业额在1000元左右。”烤肉店老板库尔班·玉素甫从99年开始就在棉纺厂做小烤肉生意，一做就是二十多年，赢得了不少回头客。

　　来金年会体育这儿吃小烤肉的食客，从老到少，跨越了各个年龄层。市民李江平带朋友来吃小烤肉，还点了羊排羊肝，他感慨地说：“二零零几年就在他家吃小烤肉，那时候五毛钱一串，吃了十几年了金年会体育，肉很鲜嫩，很入味儿，经常带朋友家人过来坐一坐。”

　　除了每桌必点的小烤肉以外，不少商家还推出椒麻鸡、烤鱼、小龙虾、羊杂等各种特色美食，满足食客对美食的各种需求。

　　库尔勒市棉纺厂家属院发展至今已有20余家餐饮门店，主打3元特色小烤肉，周末日客流量金年会体育达到8000人左右，日营业额50000元左右，带动就业近200人，特色小烤肉成为拉动消费的“新引擎“，也让梨香街道百合社区生活夜市更聚人气。

　　夜市要繁荣，质量和口碑是关键。梨香街道百合社区积极对接棉纺厂产权方及物业公司，修缮、平整、硬化院内道路，建设公共卫生间，并对院内进行绿化美化亮化；定期组织商户开展食品、消防、电器安全培训，宣传食品安全法，对卫生环境及食材进行抽检，引导商户规范经营，提升夜市知名度，让棉纺厂夜市重新焕发出了生机。