第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将在福州举办

　　）5月18至20日，作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，由中国饭店协会主办、福州市餐饮烹饪行业协会等单位承办的第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将在福建省福州市举办。

　　本届美食节以“守正创新、闽菜发展”为主题，按照“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，宣传餐饮文化，反对餐饮浪费，倡导节约、绿色、健康、安全、文明的餐饮消费新金年会体育理念。

　　本届美食节组委会将举办多场烹饪和服务技能大赛，主要包括由人力资源和社会保障部认证的国家二类职业技能竞赛——第九届全国饭店业职业技能竞赛中式烹调师、餐厅服务员两项比赛，以及预制金年会体育菜专项赛总决赛、反食品浪费短视频厨艺创新大赛全国总决赛等重要赛事。其中，反食品浪费短视频厨艺创新大赛是为推进全国饭店和餐饮业反食品浪费的一项专业赛事，目前已收到200多位厨师的短视频，经大赛评审团筛选和评分，将邀请前20名选手代表参加福州总决赛，进行线下实操比拼，角逐最后的总冠军和金奖。

　　值得一提的是，在第六届中国餐饮业供应链博览会同期，本届美食节组委会将举办闽菜好食材产业对接会，邀请福建省闽菜好食材、地标食材和特色食品工业企业与全国餐饮业百强企业开展对接活动，现场进行核心产品推介和采购签约仪式。此外，本届美食节组委会还将举办“5+1”世界美食之都城市研讨会，邀请成都、顺德、澳门、扬州、淮安5个城市的有关部门和企业与福州金年会体育市有关部门和企业进行座谈，积极推动福州市创建“世界美食之都”。

　　5月16日至22日，本届美食节组委会将组织行业企业及线上平台开展“惠民周”活动，福州市100家餐饮企业线下门店将开展让利促销活动，线个外卖热门城市联合外卖平台打造线上外卖节，通过让利、发红包等形式促进餐饮消费。