餐饮精选40多道美味佳肴新鲜可口金年会体育荤素搭配营养不缺行动起来

　　曾经看到一篇文章写道：“当下的美食，总可以是思虑周全，也可以是馋娇，食前观察，食中思索，品后煨，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，不凡的韵味，吃的是一种幸福，尝的是一种味道，透墨的是清香，感受着文中的麻辣咸甜，更是一种幸福。——暖暖的享受，能吃的人，才会心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，平淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜品与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！

　　3、将晒干的新鲜虫草花和绿豆芽放入辣椒油中，再加入其他调味料拌匀，将绿豆芽放入模具中压成圆柱形，将虫草花放在盘中，并加入枸杞作装饰。

　　材料：肥羊肉半斤，盐五钱，酱油二钱，黄酒一钱，葱一棵，姜三片，花椒水一两，香菜三棵。

　　1、羊肉洗净，沥干血水，放入汤锅中煮至半熟，用直刀切成四分之三厚的薄片，盛入碗中，摊成梯田状。

　　2、加酱油、盐、葱、姜片、花椒水、黄酒，加清汤适量（约三两），上蒸锅蒸熟，捞出姜片，盛入大盘中，撒上切碎的香菜就是这样。

　　2.水开后，放入汤圆，大火煮至每个汤圆浮在水面上，用铲子将锅底轻轻推到一半，防止粘锅

　　3、一勺淀粉和水混合，倒入用勺子搅拌均匀，再煮开关火。加淀粉是为了让汤更浓稠。如果汤圆太多，就不要加淀粉水。

　　4、等锅里的汤稍微凉了，倒入切好的水果丁，可以保持水果的新鲜度。如果在很热的温度下加入水果，水果会酸辣，味道也不会那么新鲜

　　2、热锅放油，放入蒜片爆香，倒入豌豆荚翻炒片刻，放入火腿肠和青椒，加适量盐翻炒均匀。

　　1、猪肉瘦肉洗净，切片，加盐、酱油金年会体育、油、生粉（生粉加水调匀），拌匀，腌十分钟；

　　主要材料：干银耳（18克）、莲子（50克）、干枣片（35克）、木瓜（300克）、冰糖（60克）

　　2、木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂，撕小块，加水下锅。3、倒入莲子用大火煮沸，然后加入冰糖。4、放入木瓜小火煮20分钟，加入红枣片大火煮10分钟，转小火煮10分钟，关火盖上锅盖焖10分钟。

　　原料：鲜虾仁300克，芦笋150克，清水木耳，红辣椒，盐，湿淀粉，料酒，鲜汤，香油，食油适量。

　　1、虾仁洗净，沥干水分，加入盐和湿淀粉，拌匀上粒；芦笋和木耳焯水，沥干水分；将红辣椒切成小块。

　　3、炒锅留少许油烧热，加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红辣椒烧开，用湿淀粉勾芡，加入虾仁炒匀，倒入香油，和服务。

　　调料：酥炸粉100克，咸蛋黄50克，白糖10克。制作：1、加入酥炸粉和色拉油250克调匀成糊状。将芒果果肉切成长条，挂上酥糊待用。

　　3.锅内留底油，加入咸蛋黄小火翻炒至回沙，加入炸好的芒果条快炒，裹上咸蛋黄，撒上白糖，即可把它从锅里拿出来。

　　制作：1、将猪肥肠洗净切滚刀块，放入热油锅中加少量熟植物油，放入料酒中煸炒至水快收干，加入切片姜、葱、蒜瓣、少许胡椒粉、香料和西洋菜炒香。加入鲜汤烧开，然后倒入大砂锅中加入盐、味精、鸡精和糖，用小火慢炖至软烂入味，离火待用。

　　2、客人点好后，从大砂锅中取出一份红烧肥肠，放入小砂锅中，加入新鲜豌豆或泡发干豌豆，用铁钳翻动均匀，当汤汁自然浓稠，关火撒上香菜，即成。

　　材料：鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮餐饮、料酒、月桂叶、葱、姜、八角、红辣椒、植物油。

　　3、加入鸡腿，倒入适量开水，大火烧开后转中火炖30分钟，最后加盐转大火，沥干汤汁即可食用。

　　材料：豆腐1块、甜面酱1勺、红油豆瓣酱1勺、老干妈辣酱1勺、葱花适量、辣椒油粉少许、花椒粉少许、黑少许芝麻，白芝麻少许

　　4、锅内倒入油，加入适量葱花炒香，加入调好的三合一酱小火炒，加适量水烧开成酱，用筷子去除大葱。

　　5、准备好调好的酱汁备用。起锅，加少许油，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。

　　第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成一碗汁备用使用。

　　第四步：锅中倒入油，油温为50%时，放入蒜片爆香。第五步：将香菇倒入锅中翻炒，然后加入一勺蚝油翻炒均匀。

　　材料：冬瓜500克，虾皮2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，盐半勺，白糖少许，蒜末2勺，半碗水。

　　-材料-白萝卜250克，腐竹50克，黑木耳适量，胡萝卜1/2根，干香菇2-3个，香菜，姜末，酱油，盐，蔬菜水果适量粉末

　　-方法-1。腐竹、木耳、香菇提前泡水，洗净挤干；白萝卜洗净切1.5厘米见方的块，胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小花，香菇切片。

　　准备食材：斑鸠300克、香菇25克（鲜）、冬笋25克、辣椒2克（红、尖、干）、花生油50克、小葱2克、小葱2克姜片、酱油35克、味精3克、料酒3克。

　　1.斑鸠剁成1.2厘米见方的块，冬笋切成1厘米见方的块，冬笋去根切半，红辣椒切块；

　　2.锅洗净，倒入熟花生油，加热至160°C，将斑鸠虾炒熟，捞出沥干油，锅留底油，爆香洋葱，姜、干辣椒爆香；

　　3、加入冬笋、香菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），文火煮2分钟即成。

　　准备食材：甲鱼1000克，香油3克，酱油50克，味精1克，盐10克，大蒜（白皮）100克，猪油（精）100克、生姜15克，料酒50克，花椒2克。

　　1、甲鱼斩头，放入沸水中焯一下，捞起甲壳上的外衣，用冷水洗净，去掉腹部的内脏，斩脚，剁甲鱼切成2.4厘米见方的块，姜、蒜洗净，切碎备用；

　　2、炒锅置旺火上，加入开水，放入甲鱼块，水开后捞起，倒掉锅中的水，重新金年会体育放回旺火上，烧热，放油，60%热时，将甲鱼块放入油锅中翻炒；

　　3、甲鱼片收干后，加入酱油、精盐、姜丝，翻炒几下，加入料酒，盖上文火焖一会儿，加入汤汁，转小火煮至酥脆，起酥后加入味精和蒜末翻炒几分钟装盘，淋上香油，撒上胡椒粉即可食用。

　　准备食材：乌鸡1只，鹌鹑蛋150克，鲜香菇150克，鹰嘴豆100克，黄芪、党参、当归、姜片、胡椒粉、盐各适量。

　　1、准备黄芪、党参、当归（或各两片），洗净泡水，将洗净的黄芪、党参、当归放入乌鸡腹中，再放入两三片姜切片，将准备好的乌鸡放入容器中，加入没过鸡肉的水，烧开；

　　2、小锅中放入鹌鹑蛋和适量冷水，加入适量盐，大火煮沸后关火三分钟，盖上锅盖，文火煮五分钟，然后放凉用水冲洗干净，鹌鹑可以快速煮熟鸡蛋去皮，准备一些鹰嘴豆，放入和鸡肉一起煮，水开后撇去浮沫；

　　3、小火煮40分钟后，加入去壳的鹌鹑蛋，再加入鲜香菇，小火煮20分钟。煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，放入小葱。食用。

　　2、锅内放油，油热后放入蒜、姜炒香，放入羊肉块，快速翻炒，炒至羊肉变色。

　　4、将炒好的羊肉放入砂锅中，加入枸杞、八角、花椒、桂皮，加水，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖一小时。

　　做法：1.准备材料。牛肉150克，香菇3朵，内脂豆腐半盒，鸡蛋清1个，香菜、小葱少许。

　　5、取一个空碗，将3勺淀粉放入碗中，再倒入半碗水，搅拌均匀备用。（这汤需要很多水和淀粉，所以要多准备一点）

　　4、炒至出油后，加入瘦肉炒至变色。一定要等肥肉去掉大部分的肥肉，因为只有这样我们的炖菜才能香。

　　10、锅大火烧开美食，转中火。开火后，尝汤的味道，根据自己的口味加盐，锅开后用文火炖三分钟左右。

　　方法：1.准备材料。虾仁去皮、去内脏、切丁（随意），加适量盐、油、淀粉腌制片刻；

　　2.绿豆焯水，捞出晾凉；将火腿肠切成小方块；姜切丝；打开鸡蛋，取出蛋清；锅内加入2碗水，水开后加入四季豆、虾仁、火腿丁；

　　3.微沸时，加入少许花椒粉，再倒入水淀粉勾芡；再次沸腾后，倒入蛋清搅匀，加盐调味，汤味清甜。

　　第一步是将大白菜摘成块，然后洗净切段。将西红柿洗净，切成块。把大蒜切成薄片放在一边。

　　原料：活虾、芹菜、麻辣花生米、姜、姜、蒜、干辣椒、香灰、酱油、料酒、糖、盐、辣底。

　　3.锅中留底油，待油温升至60%时转小火，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和锅里的材料，炒至收干。在锅里。它融化了，香气也融化了；

　　4、加入虾仁，用料酒煮金年会体育熟，用酱油轻炒，加入芹菜炒熟，加盐和糖，搅拌均匀，熄火，撒上香辣花生米即可上桌。

　　原料：淡黄瓜200克，辣椒油15克，香油10克，酱油、精盐、味精各适量。

　　4、锅内倒入清水，放入饺子，盖上锅盖煮至熟，捞出用冷水洗净表面，串上即可食用。

　　材料：排骨3-4根，棕叶14-16片，葱1段，姜5克。植物油3汤匙，米粉150克，腐乳汁，胡椒粉适量，豆瓣酱2汤匙，黄酒2汤匙，白糖1汤匙，鸡精。

　　7：将炖了六七分钟的排骨取出，拌入米线：粽叶洗净，倒扣，一端放上裹好粘米粉的排骨。

　　2、锅内放少许油，加入葱花爆香，淋在豆腐上。然后撒上盐、味精、香油、肉松，拌匀。黄瓜从中间切开，用顶刀切成半圆片，均匀的放在豆腐周围做装饰。

　　3、热锅冷油，下花菜炒香，颜色稍变后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开，转小火慢炖。

　　1、黑木耳提前泡水，去老蒂，撕成小块待用；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成薄圆片备用，荷兰豆去老肋骨洗净备用，玉米粒洗净备用。

　　2、锅里放水，加少许油和盐，先把藕片和红萝卜片冷水下锅，水开后加入荷兰豆、黑木耳、玉米粒煮20左右-30秒;将步骤3煮好的食材捞出沥干备用；

　　3.锅里放油烧热，加入蒜末爆香，把所有材料放入锅中大火翻炒1-2分钟左右（酥脆的时间可以可以短一点，时间自己掌握），然后加入适量的盐调味即可上桌。

　　原料：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥适量。

　　3、将豆腐皮丝、青红椒丝、肉丝放入盘中，撒上海米。将蒜泥、盐、香油、醋、味精混合放在盘子里。

　　材料：白菜心一颗；XO酱两汤匙；两三个香菇；洋葱;姜;蒜;半碗鸡汤或清汤；适量的盐；一汤匙酱油；一茶匙糖；少许芝麻油

　　1、白菜嫩心切成小条，用水冲洗干净，放入加了盐和油的沸水中焯一下，捞出控水，香菇焯水。葱、姜、蒜切末，香菇切丁。

　　2.热锅，加入油。当温度达到30%时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入XO酱和香菇丁炒香。加入肉汤、糖、生抽、料酒和盐。从锅里出来。