记忆中家乡的那道美食
发布时间：2023-03-23 19:23:51 点击量：
照片中的美食你见过吗？许多人一定会不假思索的回答这不就是东北的血肠吗。没吃过和没见过吗？
这种和血肠很相似的美食，在老家当地被称为血包。即使是同在我们这里，也是许多地方没有这种做法。但是我的家乡的一个小山村，杀年猪的时候却是必须做的一种美食，它的味道要比血肠鲜香软糯。吃一口让人回味无穷。
具体做法和用料是这样的，灌完血肠后，常常会剩下一些凝固的猪血，此时把这些猪血剁碎，然后取肥瘦相间的猪肉剁碎，用很少许肉汤混合，放姜、葱、蒜沫和盐、花椒面、味精等调料，灌装在猪大肠中在水中煮熟后切段装盘，蘸蒜酱吃味道极佳。
