餐饮今年春节来山东品金年会体育美食、逛大集、看村晚 感受热气腾腾的年节文化
“忙年”，在乡村是极具仪式感的活动。随着春节的脚步越来越近，人们逛大集、备年货、做年菜、贴春联、唱大戏，浓浓的年味儿从这些仪式感中弥漫开来。
丰盛喷香的乡间大席、文化味十足的非遗展演、一村一特色的“村晚”表演这个春节，齐鲁大地的乡村文化在忙年仪式感中焕发着活力。
每天凌晨5点，聊城市茌平区贾寨镇海二八宴大院大门被准时推开。烧水、煮肉、拌肉、出门买菜、安排当日菜肴烹制数量聊城市级非遗海二八宴代表性传承人贾立峰开始了一天的工作。
海二八宴大院自去年5月份开张以来，慕名而来的食客便络绎不绝，最近年夜饭的预订更是火热。贾立峰告诉记者，“目前，除夕到大年初五已经全部订满了，春节期间也有外送的订单。”
海二八宴菜肴以量多著称，有蒸方肉、蒸丸子、葱油鱼等共34道菜。过去老人祝寿、订婚等重要场合，主人都会召集附近的厨子做一桌海二八宴席招待宾客。如今这种乡村宴席扎根在了贾立峰的院里，由几位经验丰富的乡村厨师一起掌勺烹制。
制作这34道菜，只需要一天时间，但将散落在民间各家的菜肴系统学习传承下来，贾立峰却用了20多年。“只要打听到周边哪个村哪道菜最拿手，我就登门拜访学厨。”贾立峰回忆，“现在名声打出去了，也吸引更多的人了解乡村的民俗文化。”
年味儿，似乎永远与大席分不开，忙年的仪式感在一道道年菜的氤氲热气中有了具象化的表达。近年来，越来越多的乡村大席在保留传承的基础上被发扬光大，走上了更多人的餐桌。
糖醋黄河鲤鱼美食、千张肉、冰糖肘子、四喜丸子万里黄河滋养出的丰盛物产，成就了黄河边淄博市高青县的非遗高苑大席。“快过年了，很多人都想尝尝家乡老味道，最近订单暴涨。”高苑大席第五代传承人杨长河告诉记者，“为了方便给外地顾客发货，我们改进了真空包装。除了省内，还有很多来自辽宁、福建等地的省外订单。”
1月26日，济宁市兖州区九州广场，“黄河大集”热闹非凡。在济宁市级非遗项目道勤五谷画代表性传承人王怀起的展位上，一件件用五谷杂粮粘贴而成的画作引得众人驻足。“这幅画叫《乡约》，制作材料选用了西米、芝麻、红谷子等近20种谷物。”王怀起指着一幅作品介绍。
元旦过后，五谷画的订单量增长了60%。“为了让产品形态美观、色彩持久，我们研究改进了五谷画的制作工艺，现共有11道工序。”他告诉记者餐饮，“用于作画的五谷不仅挑选配备极为讲究，还要经过药物熏蒸、包浆、增亮等，现在的月产量约为200幅，供不应求。”
除了忙生产，还要忙展演。近期，王怀起仅在兖州区就有八九场文化下乡非遗展演活动。“承载着民间智慧的非遗作品内容丰富，现在通过黄河大集等展示平台，让更多人看到了这些民间技艺的魅力。”王怀起说。
春节将近，乡村市集也活跃起来。在冬季“黄河大集”、庙会山会等市集上，非遗手艺人拿出看家本领现场展演创作，为当地百姓送上一道道非遗文化“大餐”。
聊城市东昌府区道口铺街道是远近闻名的非遗文化小镇，辖区内传统工艺东昌府木版年画、东昌府铜铸、东昌毛笔、东昌澄泥令人赞叹，文艺项目竹马舞、花竿舞独具魅力。近期，道口铺“黄河大集”成为这些非遗技艺的展示舞台，东昌府木版年画省级传承人郭春奎干劲十足，“这几年，越来越多的人喜欢木版年画，大家都抢着来了解体验这种传统技艺。”
“棚二代是咱新名片，扎根在家乡把梦圆。科技领先能闯敢干，家门口闯出一片天。”在聊城市茌平区贾寨镇新时代文明实践大舞台，耿店村“村晚”的歌舞节目正在热火朝天地排练。舞台下，贾寨镇文化站站长赵玉国全神贯注紧盯舞台效果，指导演员们的表情和动作。
拿到节目单，记者看到这次耿店“村晚”分为四个篇章，包括相声、歌舞、诗朗诵、豫剧戏曲、唢呐演奏等多个节目。
据赵玉国介绍，自贾寨镇双河文化演艺队成立以来，坚持在元旦、元宵等节点进行文化演出。创意十足的节目展现原汁原味的乡村故事，观众看得起劲，队员们也演得起劲金年会体育，贾寨镇形成了以耿店村为代表的特色“四季村晚”品牌。
除了演艺队外，一些年轻人也加入了“村晚”，00后张鹏宇便是其中之一。“我会吹唢呐，工作之余会参与村里的演出，能为村晚出一份力，让我很有成就感。”张鹏宇说。
“今年春节，贾寨镇各村都有群众自发的演出活动，村民参与热情高涨，我们文化站基本不用操心了。”赵玉国说，“在双河文化演艺队的带动下，周围乡镇陆续成立了40多支民间演出队伍，乡村文化演出全面开花。”
群众当主角、上舞台，特色“村晚”成为山东各地最具仪式感的迎新春活动之一。东平县老湖镇渔家风情小镇举办老湖镇库区移民过大年联欢活动，营造喜庆祥和的节日氛围;菏泽鲁西新区陈集镇举办社区“村晚”，武术、歌曲、舞蹈等10余个节目轮番上演据悉，2024春节山东乡村文化旅游节期间，我省广泛开展春节“村晚”大联欢等活动，各地将举办“村晚”640余场。
