匠心制作打造味蕾盛宴！这场春天的美食推介会将靠实力“圈粉”

　　春天是万物复苏的季节，也是一年中美食最为丰富多彩的季金年会体育节。临淮四时蟹、临淮鲜湖虾、临淮脆菱角、临淮芡实都是极具临淮“渔味”的特色原料，而由这些特色原料精心烹调出的“临淮渔味”，总有一款渔家人传承至今的临淮渔味满足味蕾的多样需求。

　　为着力打造“临淮渔味 味美泗洪”地标美食品牌，挖掘“临淮渔味 味美泗洪”乡土美食文化，聚力泗洪地标美食之乡建设，推动泗洪乡村旅游在全省影响力和知名度，带动泗洪旅游餐饮消费热情，推动乡村产业发展，由泗洪县人民政金年会体育府、江苏省餐饮行业协会主办，泗洪县临淮镇人民政府承办，南京泗洪商会、新华日报社交汇点新闻联合协办的“中国·泗洪‘临淮渔味 味美泗洪’”南京推介会将于3月21日盛大开启。

　　在一代代泗洪人的味蕾记忆中，汤汁浓郁，味道鲜美的尺半强是舌尖上的家乡味道。“鲜鲫临淮美，传闻尺半强。”临淮鲫鱼以鲜美著称，清代诗人朱彝尊作诗赞美鲫鱼的鲜美。相传，乾隆皇帝南巡时亲自到临淮品尝渔姑烧制的鲫鱼，还曾到临淮东大堤上观湖光日出赞叹不已，并亲笔写下了“水乡泽国，人间仙境”八个大字。没有炫目的配料，不用复杂的技法，简单的“湖水炖湖鱼”，就是尺半强鲜美的奥秘。

　　和尺半强一样，带刺鱼丸也是一道具有地方特色的传统美食。洗净后的白鱼，将鱼背处的肉片出，再伴着葱姜，将鱼肉剁成鱼糜，鱼刺剁得极小，这样吃既有丰富的口感，也不会卡到喉咙。除此之外，菱角秧包子、临淮小银鱼等都是具有浓郁特色的渔家美食。端起碗筷，品上一口，鲜嫩的味道，妙不可言！

　　原汁原味成为临淮人对于美食的特殊表达方式。据了解，在推介会现场，主办方将设置“临淮渔味 味美泗洪”主题宴席展、“临淮渔味 味美泗洪”特色产业展以及“临淮渔味 味美泗洪”南京品鉴会。

　　位于江苏中北部、淮河中下游的泗洪县，东临洪泽湖，坐拥洪泽湖近40%的水面，是著名的名酒之乡、螃蟹之乡、生态旅游之乡，是全国文明城市提名城市、国家园林县城、国家卫生县城，也是全国首批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地之一。临淮镇位于泗洪县东南20公里，三面环湖，古汴河纵横其中，缀之以湿地、水杉、稻田、乡间风光的绝美画卷在此缓缓展开。正是这片乡风浓郁，民风淳朴的土地，孕育出了自有的美食味道。生活在这里的人们，以水为生，以水相伴，热情好客的渔家人用一桌“味道”告诉你，生活不止诗和远方，还有渔家景、渔家宴和渔家人。