有哪些跟美食有关的小说或金年会体育者散文值得推荐?
我们吃货界文学圈,北有梁实秋,南有汪曾祺。一开始看的是《人间草木》,前一阵去书店看到江苏人民出版社汇编了《食事》。汪曾祺先生关于美食的散文,主要是以南方饮食文化为主和一些吃货朋友的轶闻趣事。
王敦煌的《吃主儿》,文物专家王世襄的儿子,跟着父亲和家里的两位老人长大,老北京吃什么,怎么吃都非常有讲究,细致地描绘了老北京的饮食和风俗。
唐鲁孙系列《天下味》《酸甜苦辣咸》。唐鲁孙自称馋人,熟稔民俗掌故,又因为贵族出身,对宫廷美食如数家珍。
1、《随园食单》袁枚,清朝,多半是江浙菜,看得懂的文言文。此书很,被人称饮食圣经之类的级别。实用性很强
4、《东京梦华录》孟元老,宋朝。记录的是当时的一些市井人文。反正我是很难看懂,必须配着注解。
1、《美食家》短小说,第一人称写主人公看着那些老饕怎么吃。可读性蛮强的。
2、《汪曾祺谈吃》汪曾祺现在在读书网站上能买到太多本吃的了,什么《做饭》《老味道》内容其实都是重复的,写的蛮好的,其实只要买一本就可以。我也是看了他入门的。
3、《雅舍谈吃》梁实秋,风格跟汪曾祺差不多,美食散文,楼主已经提到,当初也是入门看的。
4、《民国吃家》二毛,写的是蒋介石啊鲁迅张爱玲之类的饮食习惯,我觉得还蛮涨知识的。
5、《吃主儿》王敦煌,我最爱的王世襄大人的儿子,但主人公其实是写王世襄的,他是个真正的美食家,写的基本都是宫廷味京味。
6、《春韭秋菘》戴爱群,一个美食专栏作者,不是很喜欢他的文笔,但是内容中西都有,还算涨了知识。
7、《贪食记》殳俏,她这本有个系列,共有三本,她也是红了蛮久的美食写手,《悦食中国》纪录片后她办了同名杂志,我都买。文笔蛮好的,很俏皮,有少女情结,上海情节。适合女孩子看。
8、金年会体育《刁嘴》汪朗,汪曾祺儿子写的,里面主要写一些饮食科普、现象,不是很轻松的内容。
9、《中国饮食文化史》如果对饮食实在很有兴趣才会去看,不然从远古到现在感觉有点累。
11、《蔡澜食单》这个太多本了,我只看了日本卷,对菜篮没什么好感,因为看他写的中国卷里的杭州美食,几乎都是游客才会去吃的,感觉太圈钱。看别的系列好像稍微长知识了些才看。
手机码的打不动了,之后想起来还会继续添加。像《老饕漫笔》《旧味》《半间灶披间》《唐鲁孙谈吃》估计都蛮符合楼主口味的,如果真的对古人文类感兴趣也可以看看孟晖的书,里面也会写到一些古代饮食制度。看多了感觉看古装片都能找出纰漏,明明那个年代没有那个食材嘛!
汪曾祺的《端午的鸭蛋》里介绍了冒着红油的高邮咸鸭蛋;鲁迅在《社戏》里描述在船上边看社戏边剥豆子的情景;《孔乙己》里摆弄的茴香豆……连《为中华崛起而读书》里用馒头蘸墨汁看起来都很好吃!还有那些描述阡陌交通鸡犬相闻的古代诗歌里处处可见小酌和炊烟,好像古代人的生活一天都飘着饭香~
但是,第一次被馋得咽口水的是看了台湾作家颜元叔在《人间烟火》里的一篇散文:烧饼夹油条。好几年前看的,至今还记得一个细节是:舔到藏在齿间的芝麻,咬下去会惊喜啊!想到那篇文章,真是写“活”了烧饼夹油条!可是想找这本书再看看,已经很难找见啦。
每月的新周刊的专栏文章里,最爱看二毛。为食材赋予活泼和性情,重新演绎《随园食单》。
也读殳俏的书《元气糖》、《贪食纪》…句子活泼,火车上一口气看了两三本这样的小书。(她主办的杂志《悦食中国》也值得一读)
比较经典的谈吃文学有汪曾祺的《五味》、梁实秋的《雅舍谈吃》。两位都兼具饮食见解和文学功底。这一辈的讲究人还有王敦煌和崔岱远,一个《吃主儿》,一个《京味儿》,考据派可以从书里发现不少老北京的生活细节。
年轻作家的饮食书里,看过张佳玮的《无非求碗热汤喝》、《孤独的人都要吃饱》,虽然有点炫耀常识,但是文字耐看,也不牵扯过分矫情的故事。
蔡澜的书,逛菜场,说菜谱,而且对南方饮食的说道更多些,对寡味的常见形容就是“还不如吃发泡胶”!
左壮的《一把盐》,不仅仅是说菜肴,更多的是说食材,烹饪,科学理性。更因为他本身就是个厨子,所以一些说道更让人看得明白。
任祥《传家》全套,按照春夏秋冬介绍传统文化,其中不乏对一些食物的传统制作手法介绍。这些原是传统家庭中口传心教的生活常识,可现在的年轻人却缺少这样的知识。
黑柳彻子《窗边的小豆豆》,里面对巴学园的规定作了细致的描写,一直受益的一条就是:每天的便当里都要有“山的味道”和“海的味道”——不仅仅是为讲究营养均衡,更是让孩子从味觉开始认知家园。
台湾云门流浪者计划的资助者瞿筱葳《留味行》是其“重返祖母逃亡之路“计划的记录成果,计划的创意在于从祖母的逃亡经历发现祖母味道的源头,是溯源,也是寻根。故事出发点很打动人,但是书本身的内容差强人意。
与前面相比,推荐一本比较出戏的书——星巴克创始人霍华德·舒尔茨的《将心注入》,不同的人从这书里都能看见自己想要的东西。对于爱咖啡的人,书中亦有对星巴克背后的咖啡文化的描写,还能了解现在存在于星巴克菜单上的咖啡故事。
「妈,你怎么哭了?」我上前去想给她擦擦眼泪,却被一个不知道从哪冒出来的姑娘迎面打了一巴掌。
「你应该是我哥!你为什么向着她!」她像是失去了神智一般向前扑来,我只能害怕的躲在哥哥身后。
犹如冷水从头泼到脚,金年会体育我才意识到这不是异常闹剧,我的哥哥也开始犹豫,到底谁才是他的妹妹。
他们诡异的沉默下来,我的心里满是苦涩,像是一场梦,只要我醒过来,只要我醒过来我们还是相亲相爱的一家人。
但是他们现在坐在我面前,问我愿不愿意给一个陌生的人让房间,因为那才是他们的女儿。
我爸打断了我,「婉婉,爸爸跟你保证,不会跟以前有什么不同的,你只需要给她让出房间就好。」
「婉婉,她毕竟是我们的……亲生女儿,你让一让她。」我妈牵住我的手,带着点安抚的说。
林笑笑像是等不及一般再次破门而入,「不愿意让出房间,那就滚出去吧,回你本来就应该出生的家!」
出了门才发现我穿的有些太薄了,已经是深秋了,我还穿着睡衣和拖鞋,像是谁家不懂事的孩子在闹离家出走的把戏。
我打量着他,一件棕色美式棒球服将他包裹起来,深蓝色的牛仔裤将他的腿衬得修长,洗得发白的布鞋,嗯,很干净的人。
我眨了眨眼,犹豫了一秒钟就坐上了这辆小三轮,踏着金黄的叶子铺成的路,我来到了一家小平房面前。
说小平房可能都有点是夸赞了,里面黑洞洞的,看上去像是张着大嘴的恶魔想把我吞入腹中。
男人将她揽过来不住地安慰着,「好了好了,别哭了,在孩子面前像什么样子。」
屋子不大,但很干净,因为没有阳光,所以还特意点着一盏暖黄色的灯,虽然聊胜于无,但是确实照亮了一部分道路。
小豆丁带着我打开了一扇门,这个房间居然是整间屋子里唯一一个有窗户的房间,整间屋子都整理的很干净,粉色床单粉色壁纸,就连窗帘都是粉色的。
「婉婉,这都是洗过的了,一开始想着笑笑可能会回来,没想到她居然还把你赶了出来……」女人揉搓着衣角,有些无助。
男人拨开女人进屋来说:「你不嫌弃的话,就先住一下,明天……明天我跟你妈去市场给你买一套新的床单被罩,你喜欢什么颜色?」
「都行,蓝色的更好。」我没拒绝他们的提议,因为我看见女人的目光总是扫过我身后的床,我想,那可能是林笑笑唯一喜欢过的家具,她用过的饰品,没准他们想留着。
他揉揉不听话的头发指着厨房说:「那里有水,爸妈出去给你买生活用品了,杯子……你先用我们的?」
林弘走过来揉他的脑袋,然后跟我说:「你不用担心,笑笑虽然有些顽劣,但是你家里人应该不会扔下你不管的,过一阵子我再送你回去。」
我出门的时候是一大早,那里离市区遥远本就不是车辆常去之地,更何况他还是骑的三轮车,应该是等了我许久。
我顿了顿,「我不回去了,笑笑才是他们的女儿,我留在这里,这里应该是我的家啊。」
「哥,我想好了,白家是笑笑的家,是我占了她这么多年,只有我走,笑笑才能享受原本就属于她的爱,这里本应该是我的家,难道你还要赶我走?」
「呜」,有呜咽声从身后传过来,我转过身去就看见林家父母站在门口,此时我妈正靠在我爸身边哭泣。
我刚走过去就被林母拉进了怀里,她的泪水滴在我肩上,让我也有点想跟着流泪。
没两天,我不再是白家女儿的事情就传遍了整个年级,因为林笑笑,现在是白笑笑了,她转进了我们班。
我坐在长椅上叹气,私立高中教学资源好,但是学费高昂肯定不是林家能掏得起的。
说干就干,我让林弘拉着我走遍了各个学校旁边的小摊,观察什么更容易卖出去,大家都是怎么做的。
我们躲在柱子后面看着林父林母找到了一个摊位,小心翼翼地摆放下桌子椅子,却迟迟没有顾客美食。
早饭准备的简单,只是常规的豆浆和早就做好的卷饼,但是在学生上学的早高峰,本不应该是一个人都没有的。
万事开头难,虽然并没有完全卖完但是也有了一个好的开始,我估摸着时间跟晓桥一起迈进了教室。
「天啊,这么劲爆的吗?那她被白家当公主养了这么多年,真的白家大小姐却在贫民窟长大?」
林父从保温盒里拿出来一份卷着家常菜的大饼,香喷喷地冒着热气,让我忍不住的流口水。
人影交错又分离,人们路过我身边,有的会停下来看顺便买走一份鸡蛋饼,有的只是站在很远的地方指指点点,有的只是看上一眼又急匆匆地低下头生怕看到我的窘迫。
再回来的时候,手里拿着一份跟我一样的饼,我清楚地看见他递饼过来的手在抖。
我恍然大悟,怪不得他们第一站就选在我们学校门口,原来是想见上一面,想再见上一面。
直到有一天晚上,有一个同学路过的时候犹豫了再犹豫还是上前来问我们,「这饼,有卖的吗?菜好香,明天可以卖这个吗?」
两个月下来,我们一家人凑在一起算了一下,卖卷饼夹菜居然比鸡蛋饼的盈利多出来几倍,于是我们一合计就把鸡蛋饼的摊子撤了,专门买了块板子写上每天的菜色,让大家自行选择要配哪些菜金年会体育。
林母的手艺真的很好,逐渐在整个学校都打出了名堂,晚自习之后总是有许多人来排队。
某一个吹口气都能在空气里结冰的夜里,在这个林父林母加上我都有些忙不过来的夜里,白笑笑沉默地放下了手中的饼,沉默地走过来,沉默地收拾了一张又一张桌子,沉默着捡了满地的垃圾。
期中考试成绩下来之后我看见白笑笑在成绩单前站了很久很久,我等到他们都走了才去看。
就像林家爸妈总是要在我们学校门前摆摊一样,哪怕在楼下站着他们高额请来的辅导老师,我还是给白笑笑上了一个小时的课。
从那个周开始,我每个周都去白家给白笑笑补课,然后在大家明里暗里的示意下留下来蹭老师的一对一辅导。
「你出生就住在这里了,享受了我这么多年没享受过的……那么好的生活,我一开始被嫉妒冲昏头脑了,现在却还是觉得不甘心,如果我也这么悠闲地长大,是不是我也可以像你一样,什么时候都这么的……淡然,好像我跟你一般计较的时候都是我在无理取闹似的。」
要不是我爸妈在外地隔离,我又是个做饭废材以及叫不起外卖的穷人,能沦落到吃泡面的境地?
我开始打感情牌:「你看着和你从小一起长大的人吃了臭脚酸菜面,就没有一点儿怜悯吗?」
小时候,我觉得他没妈妈很可怜,就处处照顾他,还为了他跟小区里的孩子王打架。
那会儿辛朗又白又乖美食,像个瓷娃娃;但不知从什么时候开始,他开始对我爱搭不理,还在外人面前假装不认识我。
后来我俩上了一个大学,我喜欢上他同系一个学长,拜托他做我的僚机,结果这小子直接给我搅黄了。
他的视频风格柔和,构图也岁月静好,虽然不露脸,但短袖露出的胳膊、围裙勒紧的劲腰,无不勾勒出其紧致有力的身材。
平时这种事我也不会参与,但今晚被辛朗一气,我像撞了邪,想模仿别人留一个「你们都没老公吗,这样叫我老公?」
他懒懒地敛着眼皮,上下打量我,嘴角轻扬:「没什么,就是觉得……人果然不可貌相。」
来来地看了几遍,忍不住私信他:博主你好,最近很想吃糖醋排骨,如果方便的话,可以出一个教学视频吗?
发出后,我忍不住自嘲,他就回了一次我的评论,我哪儿来的信心能让他出糖醋排骨教学?
下地铁第一件事,就是去超市买排骨,然后回家认认真真地观看夭田的教学视频。
应该是赶工录的,机位变化很少,也没有往常的氛围感,但每一步都教得非常详细,连我这种做饭废都看得懂。
然后,不知道发生了什么,锅起火了,引燃了旁边的杂物,厨房烧起来了,我没扑灭。
「哦,你爸妈不在家。」辛叔叔拍拍我,「没事儿,来叔叔家吃,辛朗最近都在家,他做饭有一手的。」
他一手撑着门框,视线扫过我手里的东西,眉头一挑:「哟,还知道给我带礼物?」
我脑海瞬间闪过糖醋排骨,转念一想又觉得太简单,复杂的菜品一时半会儿也想不起来……
我当然不会放过损他的机会,阴阳怪气道:「不会做饭的话也没事儿,你跟我说一声,我自己想办法出去解决。」
看清辛朗表情的那一刻,剩下的话在我嘴里开了个急转弯:「你,你脸怎么这么红?」
他眼神像在关怀傻子:「如果我没记错,某些人把厨房烧了的菜,就是糖醋排骨吧?」
他倚在桌沿,「啧」了一声:「我呢,就大发慈悲,让你尝尝糖醋排骨什么味儿。」
呵,这糖醋排骨,一点儿卖相都没有,比夭田做的难看多了,我倒要尝尝是个什么……
整顿饭,辛朗没怎么动筷,倒是我吃了不少。但为了表现出「不爱吃他做的饭」,我尽量保持匀速地咀嚼,规矩地吞咽。
出乎意料地,辛朗竟然没有针对这一点儿怼我,待我吃完后,只是轻轻地敲了敲桌子:「去洗碗。」
我:「叔叔你歇着吧,我来蹭饭理应我收拾,洗碗也不是多麻烦的事儿,再说,昨天都是我弄的。」
辛叔叔若有所思地「哦」了一声,随后拉开一个柜橱:「辛朗是不是没告诉你,这里有洗碗机?」
「不能。」辛朗依旧盯着手机,一脸的懒散,「你应该谢谢我,给你一个锻炼身体的机会。」
也不知道是脚步太急还是辛朗家地板太新,我一个趔趄,「啪」的一声跪在沙发前。
辛朗要不懒懒散散地弄食物,要不靠在餐台玩手机,毫无夭田小哥哥做饭时的治愈感。