金年会体育阳江市阳东区餐饮行业协会组织赴“珠三角”考察交流活动

发布时间：2024-03-19 04:28:16　点击量：

　　金年会体育金年会体育金年会体育金年会体育为加强交流，更好服务阳江餐饮企业，助力阳东区餐饮业高质量发展，我区依山傍海，食材丰富，以海鲜特色美食为突破口，打造“阳东美味”，以美食带动创业就业。为进一步促进阳江餐饮及旅游业的发展， 3月13—15日，我阳江市阳东区餐饮行业协会联合阳东区文化旅游协会携手广州电视台《将遇良材》创新美食栏目组有针对性地组织了会长单位阳东福宴海鲜楼、副会长单位阳江市兴德楼酒店、阳江荣华渔村、阳江市十八子饭店、阳江新岚林酒店和广东深海水产有限公司等部分地标性优秀企业，以会长梁永法为团长、率领秘书长利留运为领队，副会长沙攀、副会长叶秀荣、副会长李松得、副会长林进永、副会长单位董事江波、餐饮企业总经理陈金城、文旅协会会长林权等一行10人赴“珠三角”开展交流考察活动，参观学习当地优秀餐饮企业。

　　考察团在广州电视《将遇良材》创新美食栏目组总监胡可福先生带领下，首先参观了佛山市食品安全示范单位：丰盛喜稻高明店参观、午饭品尝美食。

　　考察交流第一站：高明餐饮行业协会；考察团一行得到高明餐饮行业协会秘书长等领导的热情款待，双方进行了交流互动，阳东区餐饮行业协会秘书长向高明餐饮行业协会秘书长赠送锦旗留念。

　　考察交流第二站：13日下午，广州电视《将遇良材》节目组携手阳江市阳东餐饮行业协会，拜访了高明餐饮行业协会后，并在高明餐饮行业协会秘书长和广东盈香生态园仇永生副总经理等协会代表的陪同带队下，分别参观了世界最大的酱油生产厂《海天酱油厂》。

　　考察交流第三站：全省最大的生态乐园《广东盈香生态园》；在生态园仇永生副总经理以及高明餐饮协会桢桢秘书长等代表的陪同带队下参观了全省最大的生态乐园《广东盈香生态园》，并大家一起烤羊共进晚餐，品尝纯地道地方特产“手工濑粉”美食。

　　考察交流第五站：顺德区均安镇餐饮协会秘书长李建娣和考察团一行在交流并互赠会旗留念。

　　顺德区均安餐饮协会会长陈叶培、阳江市阳东餐饮行业协会会长梁永法、阳江市阳东餐饮行业协会副会长沙攀等在一起热情交流。

　　考察交流第六站：顺德区均安餐饮协会会长单位：大水车休闲饮食有限公司，会长陈叶培老板以及大厨欧阳叶伟大师、秘书长李建娣等同考察团一行和广州电视《将遇良材》创新美食栏目组监等进行了热烈的交流，并一起品鉴顺德名菜及大水车食府的拿手招牌菜，大家共同学习，取长补短，传经送宝，陈叶培会长本人担任多家企业法人，并兼任8家企业高管，经验丰富，餐饮企业应注重人力资源、岗位培训、管制制度、发展方向等内容，他每家餐厅各具特色，经营业绩良好，成为了餐饮行业风向标。

　　考察交流第七站：大良美食旅游促进会，14日下午阳江考察团一行得到了广东富萌餐饮管理集团执行总经理潘允坚会长、朱剑萍秘书长等领导的热情款待，双方相互学习，相互借鉴，互相交流，潘允坚会长表示，协会将充分发挥政企桥梁、纽带作用，加强对外对内的交流合作，做强、做大行业的宣传推广，为会员企业多办实事、多办好事，共同促进大良文旅新业态发展，让流量成为留量，让游客红利成为经济红利，擦亮大良美食旅游的金字招牌，进一步宣传顺德，讲好顺德故事，让更多人了解顺德，爱上顺德。协会自2019年7月成立以来，以“让世界了解顺德，让顺德味走向世界”为口号，将政府、行业、企业和市场紧密链接，打造美食文旅融合新路径，把大良美食文旅品牌打造成城市旅游和经济的新名片。目前，共有来自顺德本土，还有广州、江门、珠海、深圳、中山、江苏扬州等地的会员单位221家。最后潘允坚会长和梁永法会长互赠会旗留念。

　　考察交流第八站：接着在朱剑萍秘书长的陪同下，考察团一行参观了顺德美食博物馆。“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”是顺德菜的特色，被誉为“中国美食之乡”、“岭南粤菜之源”。顺德饮食文化、顺德大厨故事、博物馆的风格与装修都是考察团一行关注的内容。

　　考察交流第九站：乐从食品协会金年会体育，会长何钧志以及班子领导集中食品协会迎接阳江考察团一行的到来，大家陪同参观结束后，一起来到协会会议室进行了座谈分享，双方在亲切、友好、热烈的气氛中进行了广泛、深入交流，双方互赠会旗留念，达到了预期的效果，双方均感受益匪浅，收获满满。此次两地餐饮协会的交流活动，不仅增近了彼此之间的友谊，还为搭建两地餐饮互访交流学习平台奠定了良好的基础餐饮，同时也祝愿两地餐饮行业共同繁荣和发展。考察团返回时乐从食品协会并向考察团一行赠送礼品，晚上热情接待宵夜及KTV娱乐。

　　考察交流第十站：晚上入住五星级索菲特酒店（sofitel）是一家跨国奢华酒店，其连锁的酒店分布于40个国家地区，共有192家连锁店，属于五星级酒店，同时参观了七楼猪肉婆私房菜馆，猪肉婆私房菜具有古色古典风格设计，园林式布局，室内古装式装修，到处彰显猪肉婆私房菜恢弘的气派。传扬顺德美食文化于寻常菜点汤羹之中，使其更富现代气息，更具高雅品位。品尝最正宗的顺德家常美食，猪肉婆私房菜特色服务：是老字号，高消费。

　　考察交流第十一站：应邀出席2024全顺德龙家展岭南美食文化节，“来龙江食头淡汤”品味顺德，来自珠三角及四会、鹤山、新兴、阳江等地餐饮同行汇聚一起，携手合作，共谋发展。

　　考察交流第十二站：龙江碧桂园凤凰酒店岭南美食品鉴会。来不同地方的餐饮界会长、秘书长、名厨大师以及企业家老板们300多人共味顺德美食。

　　考察交流第十三站：顺德龙江餐饮行业协会，参观了大师工作室和菜式研究中心，在友好的氛围中双方协会秘书长互赠会旗合影留念。考察团每到一处，均受到同行协会及企业的热烈欢迎，并向考察团详细介绍协会发展情况、企业特色、经营管理、菜肴出品等。

　　总结：通过这次珠三角的同行交流考察，我们深刻感受到了珠三角地区餐饮业的繁荣和发展活力。考察期间，我们拜访了多家同行协会及参观了多家知名餐饮企业，了解了他们的经营理念、管理模式和服务特色。这些企业不仅在菜品上有着独特的创新，还在服务质量、环境营造和营销策略上有着独到之处。他们的成功经验值得我们学习和借鉴。同时，我们也意识到了自身在管理、服务、创新等方面的不足。我们将在今后的工作中，积极吸收和学习珠三角地区餐饮企业的先进经验，不断提升自身的管理水平和服务质量，努力打造具有特色的餐饮品牌。

　　此外，我们还认识到，餐饮业的发展不仅需要企业自身的努力，还需要政府、行业协会和社会各界的支持和帮助。我们将加强与行业协会的沟通合作，共同推动餐饮业的发展。

　　总之，这次珠三角的同行交流考察让我们受益匪浅，我们将以此为契机，不断进取，为推动餐饮业的发展贡献自己的力量。

　　2024年龙家展岭南美食文化节现场，阳江市阳东区餐饮行业协会秘书长利留运先生接受广州电视台《将遇良才》创新美食栏目组记者采访：

　　在这次参加珠三角考察交流学习活动后，我深感收获颇丰。让我们深深体会到如下几个方面：

　　1、追求成长：作为餐饮业者，我们必须追求成长，不断向更高的目标挑战，以品味成功的喜悦和充实感。只有追求成长，才能不断创新和提高服务质量，吸引更多的顾客。

　　2、力求创新：只有努力创新，餐饮店才能有前途。墨守成规或一味模仿他人最终会导致失败。餐饮店必须展现出自己的特色，创造出附加值，以不断增加顾客。

　　3、确保合理的利润：不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期提供优质的服务和品种，才能实现可持续发展。

　　4、以食客为出发点：要清楚食客的需要，再去满足他们。了解你的经营对象是开店的第一步。

　　5、听取食客的意见：必须了解食客的需要，最好的办法是倾听。集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

　　6、发挥特色：餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可。同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

　　7、掌握良机：生意的成功，系于是否能够掌握良机。平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

　　8、此外，我还认识到，作为餐饮业者，我们还需要注重职业礼仪，如仪表整洁、举止端庄、谈吐文明等，这些也是做好人的工作的一种有效手段。