小心烟火气变成火气！小餐饮场金年会体育所安全须知→

　　2023年6月21日，宁夏银川一烧烤店发生特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡，7人受伤。据了解，由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。

　　2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过金年会体育高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。

　　电气线日，广东深圳宝安区航城街道三围社区一沿街手工酸奶店发生火灾，造成4人死亡。起火原因为商铺二层阁楼东北角处电气线路短路，引燃周边可燃物造成火灾。

　　部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾金年会体育。

　　厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

　　厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的金年会体育表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。

　　餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路在外等现象，火灾隐患较大。

　　在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。

　　1、做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

　　2餐饮、对餐饮单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线等情况，发现问题，及时维修。

　　3、在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。使用燃气的房间应打开门窗保持通风，灶台动火不能离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关。

　　4、定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到金年会体育明火引发火灾。

　　5金年会体育、对单位厨房燃气金年会体育管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

　　6、组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案金年会体育，组织演练。

　　7、规避使用危险的装饰物，大量使用塑料制品的装饰，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大餐饮，对人员安全构成威胁。可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。