店金年会体育铺租金大幅回落网红餐饮品牌“抄底”香港人均消费可达内地2倍

　　过去一年，港人北上深圳消费已经成为一股风潮，另一边，一众内地餐饮品牌也纷纷选择南下，在香港开出首店餐饮。

　　最近，有网友在社交平台晒出照片称，内地茶饮品牌书亦烧仙草即将开出香港首店，选址旺角东站闸外，开业时间待定。相比书亦烧仙草，“雪王”蜜雪冰城进入香港的脚步更快。去年12月，蜜雪冰城就在香港旺角开出首店，如今开业一月有余，其门外依旧大排长龙。

　　香港旺角地铁站方圆500米已经成为了内地茶饮品牌的集结地。除了蜜雪冰城外，这里还聚集了茶救星球、LINLEE手打柠檬茶、茉酸奶等众多内地品牌。此外，在香港各大商圈，太二酸菜鱼、农耕记等内地餐饮品牌也如同雨后春笋般冒了出来。

　　此前，因为高昂的租金和人力成本，内地餐饮品牌并未在香港有太多布局。但近几年，香港餐饮及零售业受挫，部分商铺租金持续下跌，内地餐饮品牌开始补上市场的空白。

　　蜜雪冰城在内地一直有着茶饮界“价格屠夫”之称。在香港，“雪王”风采依旧。

　　在旺角蜜雪冰城店，门口的电子屏不断播放着“雪王送福利，龙年乐淘淘”的宣传语，同时还滚动介绍几款人气热销产品，分别为售价17港元的“新鲜冰淇淋”以及15港元的“蜜桃四季春”。

　　仔细翻看蜜雪冰城在香港的菜单可以发现，虽然相比内地其产品定价已经有了明显的上调，但依然对当地竞品有很大的“杀伤力”。比如在内地售价为7元（人民币，下同）的珍珠奶茶，在香港售价为16港元；售价7元的雪王大圣代在香港售价为14港元；售价10元的草莓啵啵在香港卖到20港元。汇率换算后，蜜雪冰城香港店的售价比内地贵不少。

　　香港居民Jennie告诉时代财经，在当地，本土奶茶、咖啡品牌的产品价格在20-30港元不等，比如街边的一家普通糖水店，一杯珍珠奶茶价格一般在25港元左右。

　　总体来看，虽然相比香港本地品牌的定价要低，但内地餐饮品牌南下后大多选择不同程度地上调产品价格。

　　已经在香港开店的茶救星球、LINLEE手打柠檬茶等，定价逻辑大多与蜜雪冰城类似。金年会体育例如，茶救星球的主打产品“苦瓜柠檬茶”在内地售价为15.8元，在香港为29港元；LINLEE主推的“招牌手打柠檬茶”在内地为18元，在香港为30港元。

　　早早把内地产品下调至20元以下的喜茶，其香港门店的产品售价则普遍在30元上下，比如其近期上新的产品“轻芝沫·龙跃红”在内地售价为19元，香港售价则为35港元。

　　在香港，内地咖啡品牌Manner最便宜的产品为浓缩咖啡和美式咖啡，单杯售价20元港币，其他产品价格普遍在30港元以上。相比之下，Manner内地门店的美式咖啡售价为15元，普通奶咖价格约在15-20元。

　　餐饮品牌同样如此。2023年9月，湘菜连锁品牌农耕记在香港佐敦新宝广场开业。其装修风格与内地门店相似，延续了“乡村怀旧风”，但客单价却存在不小的差异。大众点评显示，农耕记香港门店的人均消费为180元，内地为90元左右。

　　此外，呷哺呷哺旗下的高端品牌凑凑火锅在尖沙咀门店的人均消费为329元。同样位于尖沙咀的一家海底捞门店，人均消费也达到251元。而在广州，这两个品牌的人均消费分别为150元和110元。

　　内地餐饮品牌在香港采用与内地不同的定价策略，与当地更高的人力成本不无关系。据蜜雪冰城香港门店此前发布的招聘海报，其店长/调饮师的月薪在15000-22000港元区间，兼职店员50-60港元/小时。

　　时代财经注意到，香港本土餐饮品牌谭仔米线在近日发布的招聘启事显示，其店员月薪最高可达1.7万港元，厨房/洗碗工最高1.75万港元，兼职店员收入为60-65港元/小时。

　　除了人力成本外，租金成本也一直是餐饮品牌布局香港不得不面临的问题。不过，在过去几年，香港零售及餐饮业受影响较大，不少老字号食肆先后结业，各大商圈店铺的租金也处于多年来的低位。

　　根据中原地产的数据，2023年12月香港市场共有约292宗商铺租赁成交，同期的商铺租赁总金额约3135万港元金年会体育，金额较2023年11月下跌约19.5%。

　　一位中原地产中介告诉时代财经，过去两年，金年会体育香港物业的租金成本已经滑落至相对较低的位置金年会体育，核心商圈的商铺租金对比2018—2019年的高点接近腰斩。他表示，从去年开始，一些内地餐饮品牌就一直活跃在铜锣湾、旺角等人流量较大的商业区金年会体育，待到店铺租金达到其心理价位，以便开设门店。

　　香港经济日报报道，去年6月，香港尖沙咀新港中心一零售区域以大约每月700万港元的价格租出，交易涉及三层楼，合共8万平方英尺，租客为一家餐厅及娱乐集团。而在2008年，快时尚品牌H&M曾以每月700万港元的价格在同一位置租下两层楼。

　　另据界面新闻报道，2023年入驻香港旺角的广东网红茶饮品牌“林香柠”，店面承租价格约为每月13万港元，而在4年前，该铺位的月租金为25万港元。

　　在香港从事消费品牌策划工作的Waston告诉时代财经，香港黄金点位的店铺租金已从三四年前最高点大幅滑落，即使目前消费复苏，但租金上涨有限，此时在香港开店，仍可省下不少成本。他举例称，在旺角地铁站附近，一间10多平米的小商铺，最高月租金曾达到18万港元，如今可能只需要不到10万港元。

　　除了租金等因素外，内地餐饮品牌南下开店，也与当地政府不遗余力招揽内地餐饮品牌赴港开店有关。

　　去年10月，香港投资推广署就与香港驻京办联合北京市商务局，举办面向北京市餐饮类企业的投资香港推介会活动。该活动就香港营商环境、香港餐饮行业投资机遇、赴港投资备案审核要点、香港各类人才入境计划等进行专题宣讲。

　　2017年8月，在香港投资推广署的协助下，内地餐饮品牌绝味食品在港铁旺角站内开设首间香港分店。截至2023年末，后者在香港已有47间分店。

　　近日，香港投资推广署也发布公告称，其将协助九毛九旗下品牌“太二酸菜鱼”在香港开设4家门店，并称太二巨资落户香港反映当地饮食业蓬勃景气。

　　对内地餐饮品牌来说，香港地位特殊，其既与内地文化相近，同时国际化程度较高，可以作为出海的跳板。

　　Waston表示，对于内地品牌而言，香港市场体量虽然不大，但其国际化的视野和平台，对于前者建立品牌形象也有一定的帮助。此外，通过在港开店，内地品牌可以在饮食文化、消费习惯、食品安全和消防安保等方面进行相应的调整。但他也指出，香港餐饮行业水准较高，竞争激烈，一旦过了消费者的新鲜期，而品牌方未能建立起知名度和口碑，也很难长期生存下去。

　　目前，已经有不少内地餐饮品牌将香港作为跳板加速出海。同时，在香港开出一家门店，对于不少内地餐饮品牌来说，也可以起到吸引市场目光的作用。

　　零售行业专家王国平对时代财经分析称，有融资需求的餐饮企业，希望通过在香港开店增加与潜在投资人的触点，树立样板以吸引资本目光；另一方面，则是有加盟需求的品牌，可以通过在香港开店证明其实力并增加话题性餐饮，吸引内地投资人的加盟。

　　对进军香港的内地品牌而言，近年来的市场变化的确为其“南下”开店提供了良机。不过，随着香港本土品牌的逐步复苏，商场租金提高，它们也将迎来更大挑战。

　　眼下金年会体育，香港消费复苏的趋势已十分明显。以商铺空置率为例，据中原地产统计， 2023年度香港多个核心消费区商铺空置率出现改善，其中港岛区商铺空置率的改善情况较为明显，湾仔区2023年12月的商铺空置率仅有5.7%，较2022年同期的12.87%大幅下跌约7.17个百分点，中环区目前的空置率为8.18%，较2022年同期的12.9%减少4.71个百分点。香港特区政府统计处1月4日公布的2023年11月零售业销货额则显示，2023年11月香港零售额同比增长15.9%。

　　如何在消费者的新鲜期过去之前打开市场，是内地餐饮品牌们在香港立足的关键。