精致餐饮扩容VOSS借道美食黑珍珠餐厅助餐饮渠道去年业绩翻番金年会体育
餐饮业呈现出多样化蓬勃发展之际，中国精致餐饮行业也随之步入规模化稳步增长阶段餐饮。以柔软清冽的水质、独树一帜的瓶身设计闻名的高端天然饮用水VOSS，通过不断扩容的黑珍珠餐厅为代表的精致餐饮门店合作，以及高端酒店、零售场景渗透，实现了过去一年相关渠道的业绩翻番成果。
1月25日，2024年黑珍珠餐厅指南榜单发布，341家餐厅上榜，覆盖全球30座城市，另据美团内部数据，2023年中国精致餐饮行业规模增长12%。
作为美团发布的首份提出中国味蕾标准的美食指南，黑珍珠餐厅指南以烹饪水平、体验感受、传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出金年会体育。
当下，作为精致餐饮行业的符号，黑珍珠餐厅的号召力已深入人心。精致餐厅，追求品质、细节和服务，为顾客以“润物细无声”的方式，营造精致高雅的用餐体验。如同餐厅为顾客奉上的第一杯水，人们往往不会刻意观察水的存在，但佐餐用水的高品质与产品属性已经融至餐厅的整体服务与氛围中，亦体现了精致餐饮对细节更卓越的追求。
作为官方唯一推荐用水，VOSS与黑珍珠餐厅指南再续前缘，成就了双方连续三年的携手合作。源自挪威的高端天然饮用水VOSS，来自地下深处的深层自流泉水，未与空气有任何接触便被直接灌装，溶解性总固体含量(TDS)较低。凭借其柔软舒适的口感以及Calvin Klein前任设计总监Neil Kraft精心打造的独特瓶身设计以及高端的品牌调性，成为了餐桌上不可或缺的 “灵魂配角”金年会体育。
VOSS中国市场负责人钟浩表示，“除了为黑珍珠餐厅带来高品质的佐餐体验之外，VOSS也以黑珍珠餐厅为渠道抓手，实现了品牌在餐饮渠道整体销售额的翻倍增长。今年，将继续借助与黑珍珠餐厅指南的合作，进一步开拓市场，覆盖更多的新兴城市，融合创新的产品体验与服务，赋能餐饮客户，并为消费者持续提供价值。”
根据最新发布的“2024黑珍珠餐厅指南榜单”，今年共有341家餐厅脱颖而出，一钻餐厅270家，二钻餐厅60家，三钻餐厅11家。
从精致餐饮消费者提及率TOP5维度看，82%消费者尤为重视口味口感，其次61%看重服务态度，也有51%提及环境氛围。总体上，消费者对于高品质的追求，推动了中国精致餐饮市场规模的稳步增长，锚定了未来精致餐饮朝高质量发展的方向。
作为黑珍珠餐厅指南连续三年唯一官方推荐用水美食，VOSS也将凭借柔软清冽的水质、独树一帜的瓶身设计，以及创新的产品体验和服务，推动精致餐饮行业向更“精致”迈进。
过去一年，VOSS与黑珍珠餐厅指南以及黑珍珠钻级餐厅名厨进行多维度合作，开展了“流动的盛筵”系列活动。通过探寻不同城市的在地文化、地域气质以及消费新潮流，让消费者在盛筵中体会独特的生活美学。据悉，自与黑珍珠餐厅指南合作以来，VOSS进驻的黑珍珠餐厅指南上榜餐厅数量实现了近三倍的增长。
为黑珍珠餐厅赋能的同时，VOSS也借助与黑珍珠餐厅的深度合作，提高了餐饮渠道渗透能力、扩大了品牌的影响力。2023年数据显示，VOSS目前已合作全国近半数黑珍珠上榜餐厅，品牌在餐饮渠道整体销售额同比增长近一倍。
伴随黑珍珠餐厅指南的拓城计划，VOSS也同步加深与南京、扬州、武汉、汕头、台州、宁波、长沙和无锡8个城市精致餐饮门店的合作。借助精致餐饮渠道，抓住了布局新兴市场的先机，同时也推动新一线城市精致餐饮的成长。
VOSS中国市场负责人表示，通过与黑珍珠餐厅指南连续三年的合作，使精致餐饮产业链的各方人士更快速高频地认知到了VOSS品牌，从而有效地释放了市场潜力。
在消费需求稳步恢复的同时也呈现出了“K”型结构之时，“K”字上扬的部分代表了消费者对于高品质、独特价值和体验的追求，这也为能够提供“有益性”产品和服务的品牌带来了市场空间和增长机会。
2024年的黑珍珠榜单亦显示，二线城市加速崛起，福州、南昌历时六年首次开城，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长。其中以无锡、苏州、常州为代表的华东城市拉动该区域增长，可见新锐市场依然存在很大的发展空间。2024年VOSS品牌将借由与黑珍珠餐厅指南的合作，进一步拓展版图，覆盖更多新兴市场。
VOSS作为高端饮用水的代表品牌，通过与黑珍珠餐厅指南合作、高端会议赛事的合作以及五星级酒店渠道的布局等，向消费者传递了高品质产品和品牌附加的情绪价值与仪式感。
“得渠道者得天下”，在快消品行业渠道竞争已十分成熟的当下，通过精准的客户洞察建立差异化的渠道布局，并以创新的商业模式形成竞争壁垒已成为各品牌的核心竞争策略之一金年会体育。
VOSS自进入中国市场以来，描画了精准的用户画像，并布局相应渠道的同时，推出针对性的品牌推广及渠道营销举措。除了与黑珍珠餐厅达成合作，深耕精致餐饮渠道外，VOSS还与洲际酒店集团、凯悦酒店集团、万豪国际集团、希尔顿集团、香格里拉酒店集团等高端酒店展开合作，提高了行业的竞争门槛。在零售端金年会体育，VOSS还精选了代表高品质的山姆会员店、盒马、Ole、全家等终端，更精准地触达目标用户可能产生购买的场景中。
除了横向开拓多渠道之外，如何在既有渠道上以创新的方式挖掘更多的增长点也成为VOSS着重打造的渠道竞争关键。据了解，2024年VOSS将创新尝试与黑珍珠餐厅的合作，在全国多座城市推出“VOSS×黑珍珠餐厅联名套餐”，面向更广大消费群体，为消费者提供精致高雅的品质用餐体验。这是VOSS作为2024年黑珍珠官方合作伙伴，与餐饮渠道客户合作新探索的模式，也是VOSS夯实精致餐饮渠道领先品牌地位、践行企业的责任与使命的必要举措。
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