咸安首批11家餐饮单位 获评“湖北样板厨房”称号金年会体育
发布时间：2024-01-16 16:27:41 点击量：
1月15日，记者从咸安区市场监管局获悉，咸安区首批11家餐饮单位获评“湖北样板厨房”称号。
据悉，首批11家获评“湖北样板厨房”餐饮单位为湖北香城名宴管理有限公司、咸宁市直属机关幼儿园、湖北汇民实业集团有限公司阳光会务服务中心等，包含大中型餐饮单位、学校（养老机构）食堂、校外供餐单位。
记者了解到，“样板厨房”创建单位的“互联网＋明厨亮灶”监视屏显示了从原料清洗，到切配、烹饪、餐具消毒等各个流程，同时“样板厨房”接入“鄂食安”智慧监管平台，平台的“日管控、周排查餐饮、月调度”制度健全，能够有针对性地实施差异化、精准化、智慧化、数字化监管金年会体育。
咸安区市场监督管理局积极推进省级“样板厨房”建设餐饮，安排专人对辖区内11家“样板厨房”创建单位进行现场指导金年会体育。通过指导，“样板厨房”做到有相应进出货物台账、购物清单；内外环境整洁、仓储食品原料存放科学合理；餐用具清洗、消毒、保洁规范；操作台面整洁物品放置井然有序、分类清晰金年会体育、标识清楚。目前，咸安区校园食堂、校外供餐单位均已实现“明厨亮灶”覆盖率100％。
首批“样板厨房”的认定，将继续发挥示范引领作用，推动咸安区餐饮业高质量、多元化发展。
