餐饮消费持续火热 除夕年夜饭需求激增金年会体育

　　金年会体育金年会体育央广网北京1月13日消息（总台中国之声记者郭淼）随着春节临近，餐饮消费持续火爆，尤其是以团年宴为主题的餐饮宴席需求激增。不少餐厅的团年宴、除夕年夜饭预订趋近饱和餐饮，与此同时，餐企精心准备的年菜礼盒也迎来大卖。

　　专家表示，开年以来团年宴等市场火爆，尤其是高端餐厅订单量增长明显，反映出消费者对于节日餐饮的需求持续增长。这背后是经济逐步恢复的重要标志，也是消费信心、消费意愿以及消费能力逐步回暖的具体表现。

　　在江西省新余市某餐饮店，刚到傍晚，点餐区域就开始拥挤起来，不少顾客在店员的引导下，点选心仪的餐品。厨房里更是一派火热景象，8个灶台火力全开，店里大厅的23桌餐位和30个包厢都已经坐满，客人们品尝着美食，一脸满足和幸福。

　　顾客曹俊说：“自己在家不想做饭，今年就想着在外面直接订一桌。外面人更多，也更热闹一点，比较适合我们年轻人。正好出来聚一聚，一起吃个饭。”

　　随着返乡人员的增多，新余市餐饮商家促销活动纷纷开展餐饮，餐馆龙年年夜饭预订火爆。

　　江西新余陈香实业董事长刘晓江表示：“针对年夜饭和春节期间，我们公司推出了优惠活动，在春节期间消费多少，就送多少消费券，这也在帮我们拉动消费。”

　　赣州某酒店负责人陈敏说，从去年年底，他们就已经开始了团年宴和除夕年夜饭的预订。“到目前为止，包厢全部已经订完了，大厅剩余少许位置，所有来我们荣胜园吃年夜饭的顾客，我们请了专业的拍摄团队免费拍全家福。”

　　记者走访武汉多家大型酒楼、餐饮企业，发现今年团年饭的预订较往年有所提前，不少酒店已一桌难求，除夕年夜饭的预订量更是早已被抢订一空。

　　武汉餐饮业协会的统计数据显示，除夕当天午餐和晚餐基本已订满，腊月二十四至二十九团年饭的预订已接近九成。

　　武汉某餐饮集团副总经理李谦说：“临近除夕的三天，所有的包房基本上已经订完了。”

　　武汉某饮食服务有限公司副总经理鲍晓斌说：“到现在为止，包房的预订率是100%，大厅达到50%，是去年3倍以上。”

　　由于需求量大，用餐时间集中，多地酒店还将预订年夜饭的用餐时间分成了中午、下午、晚上，餐费标准也是根据消费者的不同需求从1000余元到3000余元不等。大部分酒店的团年宴和除夕年夜饭都是以酒店搭配好的套餐为主。

　　马鞍山某大型酒店总经理陈景莲说：“基本上我们春节都是以套餐为主，但是个别特殊情况也是可以点菜的，或者是对不喜欢的菜肴进行调整，我们大厅的餐标是1588元一桌，10个人起订，包厢的餐标要稍微高一点，大概2000余元一桌起订。”

　　安徽宣城市某酒店经理狄飞说：“目前我们分为4个价位，有1288元，还有1800余元、2000余元、3000余元的价位，主要的区别在于位数的不同，还有菜数的不同。”

　　一桌好的团年宴、年夜饭不仅仅是舌尖上跳动的美味，在团圆的美好时刻，商家还把中华文化融入团年饭、年夜饭当中，在享受美食的同时给大家带来心灵上的愉悦。

　　淄博某酒店餐饮部经理吴海风说：“在服务方面，我们穿插了一些齐文化的体验，餐桌的成语故事，以及大堂的体验区，包括行酒令的文化都会有所展示。”

　　此外，适合年轻人、小家庭的预制菜团年饭、外卖团年饭也成为了新宠，不少酒店还准备了“手提团年饭”以及酒店订餐上门服务。

　　湖北省汉川市某酒店工作人员江燕介绍：“我们保证菜品的新鲜度、温度，用全新的保温桶和保温盒，全部打包，上门服务。”

　　除了大型酒店，农家乐也提前迎来团年饭的预订高潮。在宜昌百里荒滑雪场附近，有不少游客都是奔着“团年饭+滑雪”套餐过来。

　　当阳市某民宿主理人周宗旭说：“旅客有相当一部分是来滑雪的，我们为游客朋友们准备了灌肠、风干鱼、熏肉等具有本地特色的食材，推出了丰富可选的年夜饭菜品。”

　　2023年以来，我国的餐饮、旅游、零售等服务业复苏趋势明显。餐饮等服务业顺应时势，在转型升级以及结合新技术、新业态、新模式产生的创新发展方面成效显著，年夜饭的火爆就是典型的代表。

　　东北财经大学经济学院教授费威表示：“年夜饭的火爆是经济稳定恢复的典型表象之一，当人们对经济前景感到乐观和充满信心的时候，会更有消费意愿。节日经济就是典型的代表，这说明消费者对自身和社会未来发展充满信心。年夜饭的火爆不仅是一种消费行为金年会体育，更是文化传统和社会氛围的体现，它代表了社会的繁荣和对传统文化的珍视，同时更为餐饮等相关产业提供了商机，有助于经济的复苏和发展。”

　　行业专家表示，对于餐饮业来说，春节是全年最重要的销售旺季之一，团年宴、除夕饭预订数量的增加预示着该行业的景气度提升，相关上市公司的季度业绩可能因此受益，尤其对于高端餐饮和酒店类上市公司而言，其业绩增长预期会更加明显。

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