美食甘肃选拔餐饮行业“创业达金年会体育人”：匠心独具 陇味有你

　　中新网甘肃新闻1月3日电 近日，由甘肃省商务厅、甘肃省人力资源和社会保障厅主办的甘肃省“百千万”创业引领工程餐饮行业“创业达人”选拔活动落下帷幕。

　　2021年以来，甘肃省商务厅和甘肃省人社厅联合举办了两届“陇上风味”餐饮行业创业创新大赛，选拔了20名餐饮行业“创业达人”，评选了一批具有地方餐饮特色项目。其中，“甘肃马铃薯粉的应用与推广”项目美食，将定西宽粉与多种食品相结合，创新推出了多种风味的宽粉制品，不仅满足了消费者口味需求，还通过线上线下方式销售到了省外市场，延伸了产业链，提升了附加值。金年会体育

　　另外，“兰州牛肉面产教融合供应”项目，通过产教融合方式，将兰州牛肉面的制作技艺与职业教育相结合，培养了一批专业的兰州牛肉面师，不仅提高了兰州牛肉面的标准化和产业化水平，还为职业教育提供了实践平台。“七个包子”项目，通过创新传统包子口味和包装，为消费者提供了多样化的口味选择，深受餐饮企业和消费者的青睐，兰州现代服务业协会投资200万元与该项目合作。

　　餐饮行业“创业达人”项目的选拔，让更多消费者了解甘肃地方美食的传承，创造了大量的就业机会，带动了产业链发展，金年会体育集中展示了甘肃餐饮行业在工艺制作、运营模式创新和社会效益成效。

　　本届大赛以“匠心独具陇味有你”为主题，旨在深入贯彻落实中央经济工作会议精神和甘肃省委、省政府“三抓三促”行动、稳定和扩大就业，进一步弘扬甘肃餐饮文化，提振市场消费信心，激发市场消费活力，挖掘餐饮行业技能人才餐饮，着力推动餐饮消费升级、促进就业、带动增收。

　　大赛以提升创新创业能力为目标，参与热情高，涉及范围广金年会体育，得到了社会各界广泛关注。参赛项目涉及陇菜、兰州牛肉面、民族菜、预制菜、烧烤等多个餐饮品类，经市(州)及行业协会推荐、资格审查以及省赛复赛现场评选，最终有15支参赛团队角逐决赛。参赛选手们通过菜品展示、创业计划陈述等环节，充分展示了自身的专业技能和创业理念。经过公开展示、公正评审、现场打分，大赛评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖7名。

　　甘肃省商务厅二级巡视员张敏表示，甘肃历史文化厚重，餐饮文化源远流长，具有浓厚的地方特色和资源优势，在博大精深的中华饮食文化中独树一帜，在国内外餐饮市场上具有一定的知名度。此次获奖的选手不仅在传统餐饮烹饪方式上有创新，而且在市场营销方面也有新突破，具有较高的职业素养，是甘肃餐饮行业涌现出的佼佼者。希望获奖选手再接再厉，坚持守正创新，发扬创新精神，将好经验好方法运用到餐饮行业实践中，引领更多的餐饮从业者创新创业，打造出更多在国内外具有影响力的餐饮品牌，推动甘肃餐饮行业特别是牛肉面“走出去”，带动更多的城乡低收入群众通过餐饮实现就业、金年会体育增加收入，为促进餐饮消费和助力乡村振兴做出更大的贡献。(完)

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