小众品类金年会体育拥抱资本2021年餐饮赛道吸金超469亿

　　金年会体育金年会体育金年会体育金年会体育中国餐饮行业已是四万亿规模的大市场，伴随着大众餐饮消费时代到来，新客群兴起，基础设施向好完善，资本扎堆入局餐饮业，规模化餐饮品牌涌现，餐饮大行业值得再审视。

　　近日，企查查数据研究院推出《2021年五大“新餐饮”赛道投融资数据报告》，以酒饮、茶饮、面食餐饮、咖啡、烘焙为五大切口，分析新式餐饮是如何撬动市场缝隙，以及背后的市场条件和潜在空间。

　　根据国联证券发布的餐饮行业报告，统计局数据显示，2019 年中国餐饮市场规模为 4.67 万亿元，十年CAGR在12%左右，社零占比由1978年的3.54%上升到2019年的 11.45%。2020 年虽受疫情影响，但我国餐饮行业仍实现收入3.95 万亿元，规模维持在四万亿上下。

　　企查查数据显示，目前我国餐饮相关的企业共计1129.2万家。从地域分布来看，广东、山东、江苏三省排名前三，分别有企业121.4万家、97.7万家金年会体育、75.9万家。近十年餐饮相关企业的注册量不断增长。2015年是注册量增速最快的一年，共注册了96.7万家企业，同比增长80.9%。2020年是近十年注册量最多的一年，共注册了247.2万家。今年前十月，餐饮企业一共新注册了384.1万家，同比增长95.4%。

　　今年的注册量涨势喜人，同时，注销吊销量也在小幅上涨。企查查数据显示，近十年我国餐饮企业注销吊销量在2019年迎来高峰期，共注销吊销了87.5万家，同比增长了32.4%。2020年注销吊销量为85.8万家，同比下跌了1.9%。今年前十月，我国餐饮企业一共注销吊销了78.4万家，同比增长18.1%。

　　企查查数据显示，2021年前十月，餐饮赛道融资事件超210起，披露融资额超469.28亿元。总体上看，今年众多餐饮品类频频受到资本垂青，呈现多点开花的局面，且融资数额相当可观。除了茶饮、酒、咖啡这些一直热度不断的品类，还有面食米粉、烘焙、烧烤、火锅等传统品类，以及卤味、轻食代餐等更年轻化的品类也都受到关注。

　　从数量上来看，酒类在今年前十月共融资67起，高居第一；茶饮、咖啡、面食位列其后，分别融资39起、24起、20起。从披露金额上来看，茶饮、酒类、咖啡三者位列第一梯队，披露融资额分别达到195.28亿元、121.49亿元、58.04亿元。此外，面食米粉、烧烤串串和火锅的融资额均超过了20亿元，位列第二梯队。

　　从以上数据不难发现，餐饮赛道正逐步走向细分化餐饮，一些小众品类开始拥抱资本。随着消费者对于饮食消费的需求更加精细和多样，餐饮业在产品、渠道、消费场景和服务等方面的不断创新，催生出了更多的新兴模式。

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