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这个中秋人气爆金年会体育满!餐饮迎来久违的消费小高峰?

发布时间:2023-10-01 13:34:52 点击量:

  中秋与国庆联袂而至的超级黄金周正式开启,为吃上这顿中秋“团圆饭”,人们提前预订,络绎于途金年会体育,餐饮市场十分火爆。

  29日11时左右,广州北园酒家、广州酒家等传统酒楼就已“一桌难求”。与此同时,以湘菜、川菜为代表,鲜香的各地餐饮也成了团圆饭的“热门地”。

  美团、大众点评数据显示,截至29日中午12时,餐饮堂食订单量同比2022年“十一”首日增长110%。与去年同期相比餐饮,中秋团圆主题团购套餐订单量增长超90%。

  其中,上海位列全国“团圆餐”预订量城市排名第一。据悉,上海的不少餐厅在中秋国庆假期的座位提前数周就已被订满。

  今年是提前两个月我们的包房就全部都预订满了,散桌也是全部都预订满了。上海某餐厅副总经理高伟宁介绍。

  眼下,正值金秋时节,果蔬、渔获迎来大丰收金年会体育。浙江舟山的肥美梭子蟹、阳澄湖的大闸蟹、杭州满觉陇的桂花......越来越多的时令食材开始登上全国各地餐桌,有望在假期迎来消费高峰。

  中秋佳节,广州许多家酒楼已装点上与节日相关的元素,如灯笼、“中秋佳节”的字样及海报等,部分酒楼两个多月前就开启了中秋家宴的预订服务。

  8月下旬至9月初是中秋家宴预订高峰。在中秋节前一周,广州多家传统酒楼中秋当天午晚的包厢已全部被预订完,甚至在晚餐两轮用餐的机制下,余位都寥寥无几。

  中秋节到来,广州酒家、陶陶居、南园酒家等知名广式酒楼座位爆满,几近“一桌难求”。

  29日上午11时左右,在北园酒家看到,大厅已经无空位,门口等位区也基本坐满。

  “我们一个星期前就订好了房间。”食客张先生介绍,他们每年中秋都在北园酒家吃团圆饭,14个人的大家庭齐聚一堂,在清幽别致的园林环境中用餐,别有一番风味。

  “今天午市,单个门店接待餐客数超过了1200人。在北京路门店,下午1时多,小桌还需要等位近100桌,中秋节当天客流量较往年提升20%。”老牌餐厅向群饭店老板张剑炜表示。

  作为美食之都,成都餐饮商家早在假期来临前就将氛围拉满,纷纷推出了各类惊喜活动来款待国内外宾客。

  如知名火锅品牌小龙坎、大龙燚、味之绝均上线了十一专属套餐活动,套餐内容丰富且性价比高;作为成渝麻辣烤鱼扛把子,这个双节假期,烤匠麻辣烤鱼忙着给大家准备黑金中秋礼物的制作与发货;此外,凭外地到成都的交通票据,便可在M99 BEER享受酒水首单8折优惠,感受成都微醺的夜晚。

  在刚刚过去的中秋佳节,门店生意均超预期,迎来了黄金周第一个堂食消费高峰。

  “2023年中秋节当日,小龙坎火锅成都门店喜迎四方来客,共计接待顾客8000+人次。其中小龙坎火锅全球旗舰店门店翻台率最高达到7.2”,小龙坎相关负责人介绍。

  无独有偶,据不完全统计,在9月29日中秋节当日,M99BEER成都门店共计接待单量500余单,卖出3000+瓶啤酒。

  对于选择先“团圆”再“出门”的大众,预计在10月1日国庆节后会迎来第二波出行高峰,各地游客持续到蓉打卡,成都餐饮业将持续兴旺。

  近来,在网络上,“中秋假期去哪吃”“中秋聚餐新推荐”“赏味中秋”等餐饮相关话题的讨论度居高不下。

  预计今年中秋国庆成都接待国内游客将超过2500万人次,金年会体育创下“黄金周”游客接待量的新高,而餐饮业将是最大的受益者之一,很多饭店、餐饮企业都会迎来一个销售高峰。

  在走访中发现,除了老牌食肆人气火爆之外,以湘菜、川菜为代表的地方餐饮以其鲜香热辣的口味吸引了不少消费者,成为中秋团圆饭的新热门地。

  中秋节当天餐饮,许多海底捞门店装饰一新,从等位区到就餐区节日氛围满满。多位店长介绍,一些顾客提前10天就抢着预订。

  从海底捞官方APP的预订界面上可以看到,包括广州、南宁、深圳、武汉、长沙在内的热门旅游城市的门店在用餐高峰时段可预订餐位已满,其中广州北京路步行街、等热门商圈的海底捞门店,中秋节当天用餐高峰期可预订的餐位都已订满。

  海底捞广州北京路店经理张女士表示,根据经验,今年黄金周期间门店的客流和非节假日相比,会提升50%。据此该店提前制定了备货计划,“备货量和今年‘五一’相比,还要高20%左右”。

  “消费高峰来了,我们正在加派人手,增加备货!”费大厨辣椒炒肉工作人员表示,餐厅从节前两周起就开始加派人手应对客流。门店食材储备比平时增加30%以上。

  据了解,黄金周期间,费大厨广州正佳广场店等多家门店将全天营业,营业时间从10时30分持续到22时30分不等。

  有的餐厅半个月前便贴出“招聘启事”,不少餐企还提前推出秋季新品,或是开启直播预售,多措并举备战即将来到的餐饮消费高峰金年会体育。

  据悉,全国连锁的海底捞在8月底便陆续招聘储备“双节”假期人手,西贝莜面村全国门店也均已加派服务人员。

  不少区域餐企也开启了招聘计划。据悉,成都吼堂老火锅提前两周便开始招工,相比9月,国庆期间门店要多招40%左右的兼职;肥肥虾庄全武汉31家门店也都启动了招聘计划,热门旅游和商圈每个店要招聘20名左右兼职,相比疫情前数量翻了一倍。

  日前,“中国汉堡”连锁品牌塔斯汀推出新品“孜然菌菇牛肉中国汉堡”;不少新式茶饮店也推出“假期特调”,如喜茶上新了清爽茗奶茶产品“月观”,同时定制打造节日主题产品包材、周边、音乐等。

  假期餐饮市场的繁忙与火爆,反映了餐饮市场的持续向好、消费提振效果逐渐显现,折射出我国消费市场的复苏与活力。

  为让消费者获得更好的消费体验,全国多地市场监管部门也纷纷发布有关“中秋国庆倡议书”,要求商家加强价格自律,保障消费者权益。金年会体育

  但有记者随机调查了北京40家饭店的中秋节团圆饭预订情况,其中有7家饭店表示顾客当天只能选择由饭店配好的套餐,不能自主点餐;

  另外,有5家饭店设置了价格不等的最低消费额度,有39家饭店都设有一定比例的包间费或服务费。

  北京餐饮行业一位业内人士透露,在节假日尤其是中秋、春节这样的传统节日,推出套餐甚至只提供套餐,已成为不少饭店的“潜规则”,原因主要有:节假日用餐人数多、饭店人手紧,推套餐方便后厨备料,好计划、有条理;套餐比单点更方便操作,也属无赖之举。

  但是,不少饭店仍在设置各种形式的“最低消费”。在上述40家饭店中,有5家饭店对中秋团圆饭设置了每人200元至1200元不等的最低消费额度。

  如食悦江南(西国贸店)表示中秋订餐需要达到10位至12位的3200元至3400元的最低消费;徽商宴(北苑店)称中秋夜点餐需达到8位1800元、10位2000元的最低消费;新荣记(建国门外大街店)则表示需要达到人均1200元以上的最低消费标准。

  另外,一些饭店对消费者自带酒水收取“开瓶费”的问题被长期诟病。今年预订中秋团圆饭,“开瓶费”以各种新名目存在,且水涨船高。

  有业内人士介绍,一些饭店之所以收取高额“开瓶费”,实际上就是为了变相限制消费者自带酒水,因为酒水是餐饮行业的重要盈利点之一。

  除了为团圆饭而奔赴餐厅的人们,为“吃”而动、奔赴“味蕾游”的消费者们也已经排起了长队。

  不少餐饮商家表示,一大早“电话被打爆了”,从火车站拉着行李箱前来排队的客人络绎不绝。

  “上午10时,第一批游客就已经到店,还有直接拎着行李箱到店的,八成午市食客是外地游客。”佛山顺德松记食店老板娘潘魏文表示,这几天“电话都被打爆了”,中秋节的消费热度比往年更甚,可以预见整个黄金周生意都会很旺。

  今年以来,“味蕾游”持续走红,众多小城因独特的美食风味吸引消费者前往打卡。

  美团数据显示,截至29日12时,延吉、台州、汕头、柳州、宜宾等美食城市的中秋、国庆住宿预订量较2019年增长均超过400%。

  此外,围绕街区和商圈展开的“CityEat”今年正悄然成为年轻人假期出行新选择。

  美团数据显示,与“美食”相关的前10个热搜词中,超七成涉及商场、商圈,“步行街”“美食”相关关键词搜索量同比增长近80%。

  重庆观音桥、重庆解放碑、金年会体育南京新街口、武汉光谷/鲁巷、上海五角场、成都春熙路、深圳会展中心、深圳龙华、成都华阳、武汉江汉路搜索量及订单量均位列全国前列,有望成为中秋国庆“CityEat”最为火热的前十大商圈。

  根据国家统计局最新数据显示,2023年1-8月,全国餐饮收入32818亿元,同比上升19.4%。其中,8月全国餐饮收入4212亿元,增长12.4%。

  由此可见,2023年在我国着力拉动内需政策的助力下,国内经济逐步复苏,餐饮消费尽显活力。

  据美团、大众点评数据显示,平台上旅游消费订单较2019年翻倍,餐饮堂食订座量增长112%,多项数据表明,餐饮业今年或将迎来近五年来最旺的“十一”。

  小调查:#你所在城市的中秋消费如何?自家餐饮人气又是怎样的态势呢?评论区留言交流!

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