金年会体育餐饮行业2021年最新报告已出总结、趋势速看

　　企查查数据显示，2020 年全年餐饮相关企业注销、吊销量为 32.1 万家，同比下降 54.8%。

　　餐饮相关企业注册量方面，2020年全年注册量达到 236.4 万家餐饮，同比增 长 25.5%。 作为刚需性消费，餐饮消费支出长期占据着居民消费支出的大头，餐饮行业收入年均增速也长期高于社会消费品零售总额增速，对于促进消费、拉动国家内需经济有举足轻重的地位。 因此，即使在疫情冲击下损失惨重，餐饮相关企业注册量仍然攀升。

　　2020年因为新冠疫情的影响，我国餐饮连锁行业营业额情况不及2019年，但是 2020年的餐饮连锁化程度相比2019年是预期向好的。

　　红餐品牌研究院收录的餐饮品牌数据显示，门店在50 家以下的品牌占比为 72.9%，而门店在 200 家以上的品牌占比仅为 6.3%金年会体育。可见，中小品牌梯队目前还拥有着非常庞大的数量，行业连锁化程度还有待提高。

　　随着行业竞争加剧，以及出于扩张的需要，2020年餐饮行业呈现出一个明显的趋势，那就是下沉和进城并行。

　　很多业内人士认为，在一二线城市创造品牌势能餐饮、在下沉城市场创造规模与利润，将会成为很多餐饮品牌的通用扩张打法。

　　近年来，海底捞加速了下沉市场的扩张步伐，其财报显示，从2018年到2020年，海底捞在三线及以下城市门店增长数量最多，增加了334家。

　　从整体来看，其它地区占比呈现负增长，仅三线及以下城市门店数量占比三年内上涨了9.6%，三线及以下城市门店的营收占比三年内也上涨了9.1%。金年会体育金年会体育