美食建立大众快餐新认知老乡鸡创新激发行业正金年会体育向竞争纷纷“开卷”
早前受疫情的影响,国内餐饮行业似乎被按下了“暂停键”,不过自疫情全面放开后,今年以来,各地陆续发放消费券,加上节假日的刺激,令餐饮行业逐渐回暖。据国家统计局发布的2023年上半年居民消费数据显示,1-6月,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,成为上半年增长最大的消费品类美食金年会体育。
餐饮行业的回暖,有利于提振各大品牌的信心,这也加剧了餐饮行业的竞争。头部餐饮品牌都通过创新、提高品质等手段吸引客流,以求提升品牌热度,吸引消费者关注,以近几年来备受市场期待和热议的老乡鸡为例。
老乡鸡,相信已经是大家耳熟能详了。据了解,为了给广大消费者带来好的产品,老乡鸡从早期就着手建立品牌标准化的生产线。他们拥有自己的养殖场和自动化屠宰线,一系列标准化的生产流程,既能保证产品的高质量输出,提高效率,还能有效地规避食品安全问题。老乡鸡还拥有自己的中央厨房,食材经过中央厨房统一处理后,通过冷链运输当天直达各个门店,通过这种模式下,不仅解决了产品标准化的问题,还保证了口味和品质的稳定。
老乡鸡的全产业链模式,在整个餐饮行业中都比较少见,也成为了老乡鸡的核心竞争力。在这种的模式下,老乡鸡以硬核的产品力赢得了市场以及消费者的口碑,使其保持行业内的领先地位。
除了独有的全产业链模式外,老乡鸡的成功,还离不开他们在行业内领先的创新精神。为了满足消费者的跨场景用餐需求,老乡鸡不断拓展新渠道,引进数字化模式。线上,他们是行业内较早与外卖平台合作的企业之一,同时,在推广小程序、公众号以及客户群点单等方式上下功夫,为顾客提供更加便捷的就餐体验。在线下门店,老乡鸡也积极创新经营模式,例如在深圳福田卓悦中心店推出下午茶,并实行全天候营业。在北京老乡鸡旗舰店,除了下午茶外,还有晚市烧鸟和精酿啤酒供应。此外,顾客还可以免费认领种子盲盒去体验在都市里种植农作物的乐趣金年会体育。这些探索进一步提高了消费者对老乡鸡的认知度和好感度。
如果说经营模式的创新,是老乡鸡吸引消费者到店打卡的重要举措,那菜品的创新就是老乡鸡提高翻台率的“秘密武器”。老乡鸡早早地推出了“月月上新”活动,每个月都会为消费者带来全新的菜品。为此,他们还专门成立菜品研发部,结合时令、消费者等需求等,研发适合消费者口味的菜式。比如7月上新的椰椰清爽鸡汤和海鲈鱼蒸豆腐,以及8月刚推出的红烧茄子,每逢新品上线,总会吸引到大批顾客到店品尝,更有网友表示,每逢1号必吃老乡鸡餐饮。而老乡鸡的新菜品也获得消费者们的好评。
老乡鸡的持续创新和标准化生产让消费者对他们的认知和好感度不断提高金年会体育。他们不仅注重提供美味的菜品,还致力于让顾客享受便捷、高品质的用餐体验。这些因素共同促使老乡鸡迎来了鸡时代的到来,并受到全国人民的热切期待。目前老乡鸡上市工作也在积极推进中,为迎接资本市场的挑战做好充分准备,若上市成功,也将会成为继海底捞后又一为新时代下中国餐饮的资本探索和可持续发展提供参考的样板企业。
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